ogni regione le chiama a modo suo
e ogni regione ha la sua ricetta
qui in toscana si chiamano
CENCI
questa è la ricetta che mi ha dato la mia amica Cry
3 uova
70 gr di burro
1 tazzina di BUON VINSANTO
2 manciate di zucchero
farina quanta se ne prende ( circa 700 gr)
1 bustina di lievito
1 arancia e 1 limone spremuti e grattati,
impastare tutto insieme
tirare una sfoglia e tagliare delle strisce.
olio di semi per friggere
e zucchero a velo misto allo zucchero semolato
per spolverare i cenci dopo la frittura
BUON APPETITO